做法:

奶水60克
蜂蜜20克
沙拉油20克
蛋2个
用打蛋器拌匀加入糖粉40克拌匀
筛入低粉250克.泡打粉4克.香草粉少许拌匀
加入奶水100克拌匀.松弛5分即可....
将红豆饼模置於炉上加热倒入适量面糊尽量将面糊拨至旁边填入馅料取另一个饼皮盖上压紧即可.

红豆饼...
饼皮材料:
低筋面粉250公克 全蛋2个 蜂蜜20公克 奶水160公克 沙拉油20公克
糖粉30公克 泡打粉1小匙 香草粉1/4小匙 红豆馅适量
做法:
先将奶水分成60公克及100公克两种不同的份量
将60公克的奶水,蜂蜜,沙拉油及蛋放入打蛋盆中搅拌均匀
依序加入糖粉,筛过的低筋面粉,泡打粉及香草粉拌匀
加入100公克的奶水拌匀放置5分钟让面糊松弛
烤模先置於炉火上稍加热再加面糊倒入约4-5分满
用汤匙将中间的面糊向两边拨开待面糊稍成固体状
取适当份数加入红豆馅(一半加另一半不加只取面皮)
等底部上色后将没加馅的面皮盖於加馅的饼皮上即可
*可将馅料换成芋泥,奶油糊,高丽菜等做成不同口味的红豆饼