土豆烧牛肉的做法
    想吃了，就得自己学着做
    做法一：
    准备土豆(挑选北方的小个土豆,不会糊锅)洗净,去皮,切块与肉块等大 放入烧开的水里抄一下放凉.
    牛肉先用刀背或者面杖拍打 好让牛肉在炖的时候入味疏烂,同样切块2*2(CM)的样子就可以(牛肉会缩水的)
    作料:豆瓣(用两斤来算差不多2个半肉块大就够哈哈类推+1斤就+1块“肉”)
    \大蒜1-2瓣拍碎
    \花椒适量
    \橘皮(必不可少的哟 去腥味)\
    酱油(要看你的豆瓣咸不咸)白糖半茶勺就好(与油一同下锅记住要用菜油~~!!香)
    \切上两段干辣椒(冬天吃了暖人)
    \老姜一点点(只要没坏,越干越老越好)拍碎
    \大料(三奈\八角)
    热锅倒油与肉1:5的样子 如果是瘦肉要放一点猪油哈哈
    5成热时放糖待到变色后一起放入豆瓣\老姜\大蒜\花椒\干辣椒\橘皮\大料炒香放入牛肉鞭炒数下锅干后放入土豆炒匀后加水;就象可乐加冰的样子放几科茴香炖开后文火将水烧干放上鸡精便可 起锅时撒上几支香菜
    做法二：
    特点：蛋白质含量高、营养丰富。主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、豆角30克（豆角可放可不放）辅料：生姜片2片、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐、少淀粉（喜欢孜然的也可以放点）
    作法：1、将牛肉切成片，将土豆去皮切成块。2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。3、将牛肉、姜丝放入热油锅里炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。4、加入适量的白酒，高汤用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，孜然少许淀粉调好水，加盖煮8分钟。6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

    原料：牛肉、土豆、蒜瓣
    配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖
    做法：
    1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
    2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
    3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
    4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
    注意：
    1、食盐加，不然牛肉容易缩紧。
    2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
    点评：
    这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽