青椒炒肉丝应该怎么弄？
青椒炒肉丝应该怎么弄？
都需要些什么材料，事先应该做哪些准备？
2014/6/24 15:56:05提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：145
我来回答:
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青椒，猪瘦肉，葱姜蒜，酱油，料酒，盐味精，油，生粉，做法：青椒瘦肉 切丝葱切片，姜切丝，蒜切片，先将肉丝加盐料酒生分腌制，锅至旺火上，加油烧至六成热，下肉丝划熟倒出，在放少许油，下葱姜蒜炒香，下青椒，肉丝，翻炒，烹料酒加酱油，加味精起锅好了
2014/6/24 15:56:20回答者：小敏
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做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
2014/6/24 15:56:13回答者：小敏