莜麦又叫油麦即是青稞　原植物；青稞　Avena  nuda  L　功能：下气宽中　壮筋益力　止泻
    是西北　华北　内蒙及西藏等地群众之主要粮食
    燕麦又叫野麦　正确学名及原植物是：雀麦　Bromus  japonicus  Thunb　功能：滑肠消脂　益肝和脾　燕麦含有燕麦精　具有谷类特有的香味
    用青稞做成的莜面　已经是炒制过的　买回直接可用　燕麦一般也可直接用　但略炒后会更得香　燕麦没有筋度　莜面则有筋度　网上资料说的燕麦即是莜面　或许是某些地区人的另一种叫法　也或许是一种错误信息　就看您是买了哪一种了~

    莜面是由裸燕麦（俗称莜麦）加工而成的面粉。在华北、西北地区称为莜麦，云贵地区称为香…、高麦、谷子）之首。莜麦中蛋白质含量是面粉、大米的1.6—2.3倍。
    燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。
    所以 是一回事的。
    用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”；用熟山药和燕麦拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；燕麦包野菜的“菜角”；更直接地将燕麦炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，燕麦食品常常用以待客，并作为礼物相赠。