肉切片,青椒我喜欢切块，切些葱末，锅里放油少许，油开后先放葱末，再放肉片，肉片熟后放入青椒块，加些盐、少许酱油上色。炒到青椒有些发软了加些味精出锅即可！！！！！！！

　　原料：
　　猪肉。    青椒、红椒、葱、大蒜。     盐、糖、鸡精、料酒、麻油、食用油。
　　做法：
　　1、将猪肉洗净后切片备用。
　　2、取一只干净的碗，将切好的猪肉用盐（少许）、鸡精、料酒抓匀腌制10分钟。
　　3、青椒、红椒切菱形片备用。
　　4、葱切象眼片、蒜切片备用。
　　5、锅中做底油，7成热时下入腌好的肉片大火炒至出香味、变色。
　　6、下入葱片、蒜片大火翻炒几下。
　　7、下入青椒、红椒后入盐、糖、鸡精调味。
　　8、翻炒至青椒、红椒断生后淋麻油出锅即成。
　　贴士：
　　1、由于这是一道白汁菜，所以猪肉选择瘦一些的以免发腻。
　　2、本菜的烹调方法属于“爆炒”，所以要一直保持大火高温，成品才好吃哦！