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青椒茄丝的做法？

求青椒茄丝的做法？

2014/6/25 15:45:23提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：143
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  • 和青椒肉丝一样
    2014/6/25 15:45:42回答者：小敏
  • 　　青椒茄丝的做法
    　　原料：茄子1个，青椒3个
    　　做法：
    　　1：茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
    　　2：锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
    　　3：将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
    　　4：加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
    2014/6/25 15:45:35回答者：小敏

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