材料： 青椒250克，猪肉糜150克。
　　调料： 绍酒一中匙，精盐一小匙，白糖少许，葱及姜末、干淀粉各一大匙，味精半小匙。
　　做法： ①将肉糜用调料拌匀。
　　②将青椒去籽瓤洗净，把肉糜塞在青椒内。
　　③置一器皿中，加盖高火5分钟即可，期间取出翻转一次。

　　用料、
　　青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
　　做法、
　　1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
　　2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
　　3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
　　4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
　　5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
　　6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。