白菜.香菜.木耳怎么炒？
2014/6/25 16:23:13提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：164
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原料：水发木耳半斤，大白菜半斤。
调料：白糖、醋各半勺，盐适量。
做法很简单：
1、木耳洗净、去掉木质的蒂，然后吸干水分（很重要）；大白菜洗净，掰成和木耳大小类似的片。
2、深底锅加半锅水，加少许盐和油，烧开，焯白菜片半分钟，捞出。
3、炒菜锅旺火烧热、加2勺油，先炒木耳2分钟，然后下白菜一起翻炒2分钟，加调料再翻炒两下即可。
2014/6/25 16:23:26回答者：小敏
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1、入锅的顺序。先炒木耳、然后是白菜、是香菜。 火要急火。爆炒。不加酱油。色泽好看。出锅前勾芡。加香油少许。
2、可以加少许青椒，效果更好，辣口的。
3、还可以用酸辣酱。先放油，在放入酸辣酱。先用水调开。爆锅后。白菜、木耳、香菜一起放入。翻炒几次，入味就可以出锅了。
2014/6/25 16:23:22回答者：小敏