1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
　　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
　　适用人群
　　特别适合肺热咳嗽、(食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒、大便溏泻及寒痢者不可多食。

　　营养成分：
　　大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。
　　大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。可以毫不夸张地说，大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也可以说是人体所需微量元素的宝库，救有“菜中”的美称。
　　补益功效：
　　大白菜性温，味甘，。有清热、消肿止痛、调和肠胃、通力大小二便等功效。
　　大白菜所含各种微量元素有很多种功效，如其中的锌可促进儿童的生长发育，促进创作面的愈合，增强男性精子活力。
　　大白菜中的钼能抑制人体对亚硝胺的吸收和合成，起到作用，能预防食管癌和肝癌：其中的硒能保护细胞膜，可以将致癌物质排出体外，提高人体免疫功能，亦可起到作用。
　　大白菜中的锰则可起到调节人体活动的作用。
　　大白菜所含丰富的维生素C，可阻碍致癌物质亚硝胺的合成，亦有利于提高人体免疫功能。
　　大白菜所含大量膳食纤维，可加快胃肠蠕动，防止，缩短废物在肠通道内存留的时间，可以降低肠癌的发病率。
　　宜忌人群：
　　宜食者：大白菜适宜脾胃气虚、大小便不利、尤其是大小便燥结之人食用。
　　忌食者：肺寒咳嗽者忌食。