不一样西兰花
    西兰花在菜花类中，虽然较为昂贵，但它的外形较为标致，确实有其吸引之处。
    西兰花本身并不是地道出产的菜蔬类，而是大多从美国进口，所以一年四季都可以吃到，只是进口量多时，价钱便略便宜。
    清洗西兰花时，加进食盐，而烹煮前，若能先把西兰花出水，西兰花便更易稔而不会因煮得太久而变色。
    西兰花含有维生素A、B1、C和纤维素。茎及种子有防止坏血病和抗生作用。
    椰菜花
    椰菜花除了价钱经济外，另一优点是无论烹调时间长短，都不会变色，所以是色香味菜的搭档。但，椰菜花花蕾细致，清洗时加进食盐，再过清水，确保菜花不沾寄生虫类。
    椰菜花较难入味，烹调时首先要将菜花分朵切细，煮时加入适量水份，中火慢煮至稔，再加入调味或肉类，椰菜花便自然入味。
    椰菜花含有维生素A、B1、B2、C等，尤以B2多。茎、叶及种子有抗生作用。

    不一样。西兰花是椰菜花的一种。西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜，英文名： broccoli
    西兰花属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入。椰菜花又名菜花又名花椰菜，椰菜，菜花，花菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。椰菜花属甘蓝类蔬菜，有白、绿两种，又名花菜或菜花，绿色的又叫西兰花、青花菜，是十字花科芸薹属植物。它们是由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸，白、绿两种菜花的营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。