绿花椰菜是什么?
2014/6/25 16:29:11提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：181
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绿花椰菜，即人们常说的“洋菜花”。
绿菜花又名青花菜、西兰花、茎椰菜，是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，一、二年生草本植物。由甘蓝演化而来，演化中心为地中海东部沿岸地区。19世纪末或20世纪初传入。目前台湾省栽培较为普遍，云南、广东、福建、上海、北京、山东、浙江等省市均有一定面积的栽培。
绿菜花属蔬菜，营养成分齐全，绿菜花比同类蔬菜结球甘蓝和花椰菜各种维生素和矿物质含量均高，为我国有发展前途的鲜用或出口创汇的重要蔬菜。
2014/6/25 16:29:28回答者：小班
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绿花椰菜，即人们常说的“洋菜花”，可以抑制幽门螺杆菌———一种能够造成胃癌发生的主要病菌。
绿花椰菜中，有一种叫做硫莱菔子素的化合物，能够帮助二阶酶加强其活动。受到硫莱菔子素支援的二阶酶则会反过来抑制炎症酶的活动。这说明，绿花椰菜可以帮助人们保护自己的关节，特别是帮助爱运动的人减轻因剧烈运动对关节造成压力而产生的关节不适和疼痛。
2014/6/25 16:29:23回答者：小班