可以吃啊，而且味道很独特的。冻白菜是我们北方一道特有的菜呢。
　　冻白菜化了，用开水烫熟，捞出来撰干了，让它没有水分，晾晒干的萝卜片，用开水泡软了，再用水焯熟，弄干水分，和冻白菜放在盘子里面。
　　干红辣椒，洗净，切成段或者块，葱切段，姜切末，香其酱一袋。
　　锅里加入豆油，烧热，放入香其酱、红辣椒块、葱段、姜末一起翻炒，再放入一点水、十三香，等辣椒酱烧熟以后，再放入鸡精调味即可。
　　用冻白菜、干萝卜干，蘸辣椒酱吃，味道很香的哦。

　　冬天储存白菜适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。一般情况下，白菜在－2C时，外叶虽有结冻，如果管理得当，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。因此，对冰冻白菜也要讲究吃的
　　科学。
　　1．受冻轻微的，仅外表一层有冻结的，可放在0～2C的温度条件下，使其慢慢缓冻后食用。但必须轻拿轻放，以防机械损伤形成腐烂。
　　2．受冻严重的，冻成实心或三四层以上有冻结的，不要放在温度较高的地方缓冻，防止一冻一化脱水后腐烂。一般应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法，即采取冻着切，用凉水洗、开水下锅。切菜、洗菜的时间要快，做菜时间越短越好，时间一长，菜就不好吃了。另外，冻菜做汤或腥炖，可保持适口的菜味，但做馅或炒着吃则容易变味。