【大白菜的营养】
　　大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。
　　大白菜还有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴，利肠胃。”祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、、咳嗽、食积、、小便不利、、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的佳品。
　　冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴、护肤养颜的作用。
　　大白菜中的纤维素有润肠作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。
　　但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
　　希望能对你有所帮助，祝你天天快乐！

大白菜是老百姓的冬季当家菜。大白菜的营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物的含量都很高。可促进肠壁蠕动，有清热，通利肠胃的功效。经常吃大白菜可防止维生素c缺乏症。冬季还是应多吃大白菜的。要一菜多吃，如：素炒白菜、醋溜白菜、什锦白菜、砂锅白菜等。