菜谱名称 麻辣白菜
　　所属菜系 川菜
　　所属类型 素食菜
　　基本特点 咸香适口，麻辣有味。
　　基本材料 大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。调料：植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒 25粒。
　　(1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。
　　(2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。
　　菜谱名称 《益寿食谱》之食谱（三）强健脾胃益寿----白菜粉丝炖豆腐
　　所属菜系 其它菜系
　　所属类型 健康菜谱
　　基本特点 补益脾胃，
　　基本材料 白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
　　制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
　　功效：补益脾胃，。
　　用法：食豆腐，饮汤。
　　应用：适用于一般人。
　　菜谱名称 《益寿食谱》之食谱（三）强健脾胃益寿----栗子烧白菜
　　所属菜系 其它菜系
　　所属类型 健康菜谱
　　基本特点 健胃养胃
　　基本材料 板栗50克，白菜200克，酱油、植物油、味精、盐、香油、糖、水淀粉各适量。
　　制法：将栗子用刀切开一个小口，放入开水中煮熟，剥去外壳及种皮，切成两半。将白菜洗净，切成小方块。锅置火上，注入植物油，油烧至七成熟时，投入白菜块，略炸片刻捞出，控尽油。另起锅，放入少量油，油热时投入炸好的白菜块、栗子，放入酱油、盐、糖，迅速煸炒，加入少量水，用水淀粉勾芡，汁浓时淋入香油，放入味精即成。
　　功效：健胃养胃。
　　用法：佐餐用。
　　应用：适用于体虚食欲不振之贫血者。
　　菜谱名称 糖醋白菜
　　所属菜系 其它菜系
　　所属类型 健康菜谱
　　基本特点
　　基本材料 大白菜750克，豆油60克，胡萝卜50克，白糖、米醋、精盐各适量。
　　做法：1.把大白菜去掉老帮，切去根，切成筷子粗细的条，再切成2寸长的段，放在小盆里，撒上精盐腌1小时，挤净水分，码在深盘里。
　　2.把胡萝卜洗净，切成细丝，码放在白菜上。
　　3.把白糖、米醋放在锅内，用小火熬开，待略有粘性，倒出晾凉，浇在白菜和胡萝卜丝上。
　　4.把豆油放锅内烧开，晾凉，浇在白菜上即成。

　　我知道的有两种做法，你看看那种比较适合你个人做，我在家经常换样来吃，试试哦，很不错地!
　　做法一：
　　把白菜梆片成薄片,尽量少用菜叶。
　　起锅倒油，油热后炸一两粒花椒。然后倒入白菜梆。
　　半软时加一点糖，翻炒片刻后，加醋砰一下，闻到醋香味后，加盐和鸡精。
　　做法二：
　　1)、倒锅里适量油，热后放入几粒红辣椒(可依个人口味增减)，炸好后放入葱花;
　　2)、把切好的菱形白菜块儿(注意是帮子部分)放进去翻炒，等炒得差不多快熟时，再把剩余的白菜叶儿放进去炒，然后倒醋，熟了快出锅的时侯放盐即可。