熘糖醋白菜怎么做？
2014/6/26 15:02:07提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：187
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材料 大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油等少许。 做法 1、将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝； 2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中； 3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝； 4、锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
2014/6/26 15:02:30回答者：小敏
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做法：1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，淋入香油，翻炒一下即可。
2014/6/26 15:02:25回答者：小敏