醋溜白菜片怎么做吃?
2014/6/26 15:06:23提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：150
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白菜洗好后 帮子用手掰成块 叶子撕成大片 别用刀切 会有很多碎的
锅里倒上油 比平时炒菜稍微多一些 白菜比较吃油 然后放入花椒炝锅 待花椒颜色开始发黑后 用铲子铲出不要 放入干辣椒段 姜丝 大火倒入白菜 翻炒 再翻炒 放盐 再次翻炒
取一小碗 放香醋 糖少许 白开水一点点 搅拌均匀后倒入锅中 然后根据自己的喜好 喜欢吃软点的就多炒会 喜欢吃脆点的就等醋炒热 放鸡精出锅
2014/6/26 15:06:39回答者：小敏
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我的做法是：先把白菜用热水烫一下，等到八分熟的时候把白菜捞出；把白菜的水空干，往锅里放些底油，把白菜炒一下；把调好的汁放入锅中翻炒，炒出香味即可。
调汁：醋（依照个人口味），淀粉，水，姜，蒜。
2014/6/26 15:06:34回答者：小敏