可以吃的,,,
　　芹菜蒜炒花菜。芹菜蒜多点，把花菜捞熟，锅里下油倒入芹菜蒜煸香，加入花菜，高汤少许，鱼露，味精，这样炒出来的花菜会比较香。 将花菜洗净沥干，然后焯水。水开后先别忙放花菜，把两个番茄先扔进去烫一分钟，捞出来泡在凉水里。再去处理花菜。烫好的番茄剥皮切成丁.2、起油锅，锅内油热时放入蒜呛锅，先炒番茄，加点鸡精，多炒一会，炒到变成有点粘的汁时，搀了一小碗焯菜的水(那水冷了当饮料喝很不错)，也可以用鸡汤来代替。再煮开就可以下花菜了。因为花菜已经烫过，所以只要加点糖、盐调调味道，翻炒均匀就可以勾薄芡出锅.

可以吃，只是有些人认为白菜开花了上面带有农药，还有些上面有小虫子所以那些人为了自身好就不吃而，其实菜花也很有营养的，自己种的就可以放心吃了