南瓜奶油汤做法 
时间：30分钟  
材料：南瓜1、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 

盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 

南瓜切成小块较易蒸熟 

A、南瓜去皮及籽切块再西洋芹菜榨汁 

B、南瓜蒸熟捣成泥状 

C、南瓜泥放入锅再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油煮开洒上西洋芹菜叶末即 

咸蛋黄焗南瓜做法 
用料： 
小南瓜1只（约400-500克） 
咸鸭蛋黄4只 
香葱段少许 
油2茶匙（10ml） 
黄酒1汤匙（15ml） 
盐1/2茶匙（3克） 
鸡精1/2茶匙（3克） 

采购小窍门： 
1．南瓜要用直径15-20cm小型南瓜种瓜次多买些存放阳台上放几月都会坏 

2．超市有密封包装单独咸鸭蛋黄般4-8枚/袋避免了浪费咸鸭蛋清颜色也更漂亮 

做法： 
1．咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗入蒸锅隔水大火蒸8分钟取出趁热用小勺碾散呈细糊状 
2．小南瓜去皮切4mm厚薄片 
3．大火加热炒锅油爆香香葱段加入南瓜煸炒约2分钟观察南瓜熟了（边角发软）倒入蒸好咸鸭蛋黄调入盐和鸡精再翻炒匀即