原料：带皮黄瓤小南瓜200g、糯米粉120g、澄粉15g、砂糖30g、豆沙适量 、萄干少量 
　　 
过程： 
　　 
1、南瓜去皮洗净切小块放入耐高温保鲜袋或其微波炉容器 
　 2、把南瓜放入微波炉加热至南瓜酥烂取出用勺子辗成南瓜泥 
　 3、把糯米粉 澄粉 砂糖加入微热南瓜泥揉匀合成面团 
　 4、把面团分成小块,搓圆捏扁包入豆沙馅收口搓圆再把包好馅粉团稍微压扁下做出南瓜形状用刀背整好形南瓜上压出纹路上方放上粒葡萄干装饰成南瓜蒂 
　 5、锅内放水烧开把小南瓜坯放入蒸架 盖上锅盖大火蒸5-8分钟取出放凉好吃又好看小南瓜做好了甜甜香香软软糍糍

　　烹制材料（两人份）

　　材料：南瓜(824克)、炼奶(5汤匙)、白糖(1/2汤匙)

南瓜去皮和囊洗净切成薄片排放至碟

烧开锅内水放入南瓜片洒上1/2汤匙白糖加盖大火隔水清蒸10分钟

取出蒸好南瓜倒入大碗内浇入3汤匙炼奶

用勺子南瓜与炼奶同搅拌均匀压制成泥

南瓜泥盛入碗内淋上2汤匙炼奶便上桌

厨神贴士

    　　1、尽量南瓜切成薄片经清蒸南瓜容易捣烂成泥期间给碟南瓜翻身使其更易蒸熟蒸透 

　　2、南瓜下锅清蒸前先盖上层保鲜膜防止碟内水份较多致稀释南瓜泥；也取出蒸好南瓜直接倒去碟多余水份

　　3、炼奶加了糖浓缩牛奶其甜度比鲜牛奶高多再加上南瓜本身已有甜  
度因此炼奶宜多加否则会过甜发腻

　　4、南瓜性温味甘仅含有丰富胡萝卜素和维生素B还有降血糖、调理肠胃和塑身食疗作用