不知道

　　酸萝卜老鸭汤
　　原料：老鸭1800克，酸萝卜900克；
　　配料：老姜一块，花椒四五粒。
　　做法：
　　1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
　　2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；
　　3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖。
　　4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了。
　　温馨提示：
　　1、酸萝卜老鸭汤经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。
　　2、这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高；
　　3、鸭肉汆水时下点料酒，更好地去除鸭膻味。