酸甜萝卜:这个是从乡下的朋友那里学会的.只要三样材料就可以做出来..萝卜.醋.糖.
　　把新鲜萝卜切片,不要削皮.然后放醋和糖.用玻璃瓶子装封盖.泡一晚就可以吃了. 吃起来是酸酸的甜甜的脆脆的.不喜欢酸的朋友就不用去尝试了.反正本人是酸甜苦辣都通吃..哈哈.
　　酱泡萝卜:是从表姐的婆婆那里学的.次吃的时候哇..好好吃.又脆又开胃而且下粥很好哦.. 只要四样材料就可以做出来.我都不相信... 还以为要很多材料...说出来后才知道原来做法这么简单.不知道叫啥名堂.所以我就取个酱泡萝卜吧.反正酱和萝卜放的多...呵呵..
　　准备萝卜.酱油. 鸡精.盐
　　把新鲜萝卜切成条.不要削皮.然后放酱油.鸡精.盐.用玻璃瓶子装封盖.也是泡一晚就可以吃了.
　　特别提醒一下.泡好的别放太久了.适合短时间内消化的...............
　　韩国泡萝卜
　　韩国泡萝卜用料：
　　原料：白萝卜一个，韩式泡白菜剩余腌汁
　　韩国泡萝卜的做法：
　　1、萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟。
　　2、用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时。
　　3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时。
　　4、如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。
　　制作韩国泡萝卜的注意事项：
　　1、白萝卜皮的营养很丰富，但是腌制上就要多花心思，1—3步不建议取消或减少，因其能有效去除白萝卜的苦涩味道，并使萝卜腌后，较长时间保持爽脆的口感。
　　2、腌汁可以如韩式泡白菜一样做法，也可以吃完泡白菜后，用剩下的汤汁来腌渍。

　　泡萝卜
　　鲜嫩白萝卜100克，凉盐开水100克，白酒50克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
　　1、将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；
　　2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。