蛋黄怎么做鸡蛋羹
2014/6/26 16:53:59提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：139
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蛋黄蛋清都可以做鸡蛋羹，鸡蛋搅匀放少许盐和鸡精，加水之后在搅匀，蛋和水可按一比一的比例添加，然后上锅蒸，这样的蛋羹出来后偏硬，要想在嫩点可以加大水的比例，在蒸的时间上也要控制好，蒸时间太长了水蛋分离了也不好吃，吃前放点香油和香菜味道更棒。我家常吃的。
2014/6/26 16:54:15回答者：小班
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把鸡蛋尖尖的一头打开一个小洞， 鸡蛋清先流到碗里， 剩下的蛋黄放到另一个碗里， 把开水凉成温水和蛋黄一块搅匀，上锅蒸熟就可以了，等大一点的时候就可以连蛋清一起搅匀蒸了
2014/6/26 16:54:11回答者：小班