窖藏

　　萝卜
　　萝卜在贮藏前也要晾晒
　　别看萝卜皮厚，表面的水分不多，但贮藏前也要在阴凉处进行晾晒，晾晒的时间为两天左右。
　　晾晒萝卜有两个作用，一是蒸发多余的水分，二是对萝卜头的切口有恢复的作用，这样不会乘虚而入，萝卜贮藏时不易腐烂。
　　萝卜贮藏前削头不要过狠
　　买回萝卜后，不要在贮藏前削头过狠，这样容易造成大面积的伤口，在贮藏的过程中就会乘虚而入，导致腐烂。是在贮藏一段时间后，再进行轻微的削头。
　　塑料袋贮藏萝卜
　　家住万宝三区的王大娘问，她想把萝卜放在塑料袋中密封好贮藏，这种方法行吗？
　　吴老师说，这种方法可行。萝卜的贮藏环境是温度在5℃以下、避光的地方。用塑料袋把萝卜封好，这样可以保证它在恒定温度和湿度的环境下贮藏，不会腐烂。