原 料
  主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
编辑本段制作流程
  1、新鲜鸡蛋磕入碗用打蛋器调散加入少量盐    
调匀时蛋液会比之前稀、黄   2、现加水好温水冷水太好热水更行了冲进去成蛋花了   3、水加入少量蚝油调匀掺入蛋液里面调匀再加入少量猪油   4、烧锅清水放上蒸隔水定要开再把蛋液放上蒸隔开小火锅盖定要留缝要盖严实了样蒸出来蛋羹会有蜂窝眼口感也会老   大概10－15分钟鸡蛋羹应该差多好了撒上些葱花（根据人爱好还加肉臊之类）滴上几滴蒸鱼豉油享用啦 注意几点定会蒸出好吃蛋羹：   1.蛋和水比例约1：2；   2.要加温水并与蛋液搅匀；   3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅下

鸡蛋羹炖而蒸 
注意几点定会蒸出好吃蛋羹： 
1.蛋和水比例约1：2； 
2.要加温水并与蛋液搅匀； 
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅下； 
4.等蒸锅水烧开再放入装蛋液碗小火蒸至蛋液凝固即关火 
碗香喷喷鸡蛋羹此诞生