有什么方法使蒸出来的鸡蛋羹平滑不起泡
2014/6/26 17:03:16提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：177
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鸡蛋打散用两半蛋壳装水倒入打散鸡蛋蛋和水比例1:1兑蛋水要用温水宁稍冷勿过热；
向兑好蛋水液加入至两滴白醋比例只蛋滴或两滴都行；
加入小匙淀粉（只蛋量哈）；
搅打均匀上锅蒸了开火之前好用保鲜膜把碗面覆盖住免蒸汽水滴下破坏蛋液表面
水烧开转小火蒸十二分钟左右关火掀锅盖再虚蒸2-3分钟了
2014/6/26 17:03:32回答者：小班
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打鸡蛋,加水加盐搅拌均匀.放入锅里蒸,般4鸡蛋蒸58分钟.
切葱棵,装入小碗内,放小勺油,放勺酱油.搅拌均匀放入
2勺冷水,把调料放入鸡蛋,用勺子把调料平铺均匀.起锅了.
味道好,且颜色好看.要想吃嫩点多放点水鸡蛋搅拌.
2014/6/26 17:03:28回答者：小班