生吃，炒，煮。都可以的

　　1 煮汤
　　2 油炒
　　3 榨汁
　　4 生吃
　　还是榨汁好。 胡萝卜维生素A的前身，每天喝大量的胡萝卜汁可有效的排除酸性体质。1榨成汁可以一次性的大量补充贝塔胡萝卜素，而且减少了消化固体胡萝卜所需的能量， 2人体的消化道本身就有油脂，可以很好的消化、吸收、利用的 3当体内需要维生素A时候，通过肝脏可以合成，不需要时排出体外，杜绝了维生素A中毒的情况 4是很好的抗氧化剂，我每天基本上要榨取3~5斤的固体胡萝卜的汁，基本上PH值为7，弱碱性体质 再一点。上面的朋友讲到和喝水没有什么区别，是不对的。您要是喝一杯水，也许很快的就要小解。但要是喝同样数量的果蔬汁（我指的是自己鲜榨的，不兑水的，也不是市场出售的各种所谓的鲜果蔬汁），它会在人体自身运输、修复过程中运行一遍，才排出体外，你、我、他的身体是很奇妙的，是任何高明的医生都比不了的。