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关于蔬菜营养？

关于蔬菜营养
什么蔬菜中含锌.镁.钾多

2014/6/27 14:59:24提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：160
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全部2个回答

  • 菠菜~~吃了和大力水手一样，哈哈~
    2014/6/27 14:59:37回答者：小敏
  • 蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
    2014/6/27 14:59:33回答者：小敏

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