做法：
    1 土豆洗净去皮，切块，泡入水中（切好的土豆暴露在空气中容易氧化，变黄，泡入水中能够防止土豆变色，保持新鲜）
    豆角洗净掐段
    茄子洗净去蒂，切成滚刀块，泡入水中（水里加一点盐，这样去除茄子土腥味，同时在烹饪的时候，防止茄子太吃油，还可以保存茄子鲜亮的颜色）
    2 锅里倒入油，5分热时，放入土豆煎至微软，金黄色，盛起备用
    剩下的油将茄子微煎至金黄色，盛起备用
    3 锅里放如切好的葱白、蒜爆香，放入豆角翻炒3分钟，然后一起倒入土豆和茄子，放少许糖，酱油，翻炒上色
    倒入三分之二碗水，一点点料酒，五香粉，中火炖25分钟
    放盐、鸡精调匀，撒上葱花即可。
    注：这个做法，煎土豆和茄子分别需要8分钟，炒5分钟，炖25分钟，总共需要时间约为50分钟

十五分钟内就能搞定的啊.