·配 料： 排骨，冬瓜，菠菜，姜片、盐、清水。
    ·特 色： 冬瓜性凉而味甘，能消热、消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、浮肿、小便不利、内热难消等现象有效
    ·操 作： 排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
    冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
    姜切片，或小块姜拍松。
    排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
    起锅前5分钟把洗干净的菠菜放入锅中即可

    简单的。
    把排骨炖熟调好味。起锅前放入菠菜就好了。
    菠菜不能长时间烧的。