原料：甜笋1kg、排骨0.5kg、生姜、盐、味精、白酒
    做法：
    1、先用生姜和白酒绩腌一下排骨。
    2、把甜笋横切成片，然后，锅里放水、生姜、烧成30度时再放上甜笋、排骨煲上半小时，起锅前3分钟放上盐，放煲上3分钟后，放一点点味精就可以了。

    冬笋炖排骨
    原料：
    猪排骨500克冬笋150克酱油20克料酒5克盐4克味精3克白糖5克葱8克姜5克淀粉5克油50克
    做法：
    ①冬笋切较厚片葱切段姜切块
    ②炒锅上火放油葱、姜和笋片放入煸炒色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水放入排骨坯料用火烧开锅转用小火烧25分钟待汁收浓且口味浓香时加入水淀粉把汁全部挂原料表面即
    竹笋排骨汤
    制作方法：
    主　　料： 竹笋，猪排
    辅　　料： 姜
    主料：绿笋排骨
    1、排骨加姜片先煮开再调小火煮二十分钟半时
    2、倒入绿笋煮开再煮五六分钟了