酸豆角做法
    1. 将豆角洗净，晾干，码整齐放进汤钵或者大瓷盆，倒进刚刚烧开的沸水
    2. 加食盐，用重物把豆角压住，水面高出豆角
    3. 3~7天后取出豆角（时间因气温变化而改变）
    4. 豆角洗净，晾干、切成末，肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末
    5. 将油烧热、翻炒肉末、倒入酸豆角，生姜、大蒜、辣椒末翻炒
    6. 约5分钟后，出锅，可以尝尝了！！！

    可以食用 干煸豆角的做法
    1 主料：长豆角 500g
    2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g
    3 调料：食盐、鸡精少许
    4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
    5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
    ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。