西红柿炒鸡蛋，我拿手了。秘诀就是鸡蛋一定要加水。方法是。
    鸡蛋打散，加水，加盐，不要加味精。锅烧热，凉油下锅，翻炒。因为加了水，所以会有点散，让它在锅里凝固一下，就很嫩了，不过也很容易糊，所以要快速一点翻炒。鸡蛋盛起，下油炒西红柿，加盐加味精，西红柿炒到出汁再倒入鸡蛋，微微翻炒一下就可以了。
    茄子嘛，切丁。配料大蒜青椒。油热爆过，下茄子，翻炒就可以了，不过茄子吸油，中途要加油。加盐加味精，出锅时加醋，就可以了
    还有一个方法，我自己发明的。把茄子切大块，用水煮烂，捞出，打成泥，然后用大蒜青椒吵一下，不要什么油，的时候吃很合适。

    西红柿炒鸡蛋，我拿手了。秘诀就是鸡蛋一定要加水。方法是。
    鸡蛋打散，加水，加盐，不要加味精。锅烧热，凉油下锅，翻炒。因为加了水，所以会有点散，让它在锅里凝固一下，就很嫩了，不过也很容易糊，所以要快速一点翻炒。鸡蛋盛起，下油炒西红柿，加盐加味精，西红柿炒到出汁再倒入鸡蛋，微微翻炒一下就可以了。
    茄子嘛，切丁。配料大蒜青椒。油热爆过，下茄子，翻炒就可以了，不过茄子吸油，中途要加油。加盐加味精，出锅时加醋，就可以了
    还有一个方法，我自己发明的。把茄子切大块，用水煮烂，捞出，打成泥，然后用大蒜青椒吵一下，不要什么油，的时候吃很合适。