茭白通草猪脚汤的做法详细介绍
    菜系及功效：乳母食谱 通乳食谱
    口味：原本味      工艺：煮
    茭白通草猪脚汤的制作材料：
    主料：猪蹄500克
    辅料：茭白100克，通草15克
    调料：盐2克，味精1克
    教您茭白通草猪脚汤怎么做，如何做茭白通草猪脚汤才好吃1. 将茭白洗净切片；
    2. 猪爪洗净，切块；
    3. 锅内加入茭白、猪爪、通草，加水适量同煮；4. 至猪爪烂熟，入食盐、味精调味即成。
    小帖士-健康提示：
    此汤具有通乳的作用。

    雪里蕻煸茭白的做法详细介绍
    菜系及功效：家常菜谱
    工艺：炒
    雪里蕻煸茭白的制作材料：
    主料：茭白5根（净重400克）。
    辅料：瘦猪肉150克。
    调料：腌雪里蕻100克，酱油15克，绍酒10克，白糖5克，葱花5克，味精3克，香醋2克，香油10克，花生油适量。
    雪里蕻煸茭白的特色：
    酱腌香纯，咸鲜爽口。
    教您雪里蕻煸茭白怎么做，如何做雪里蕻煸茭白才好吃1.将瘦猪肉切0.5厘米的粒；腌雪里蕻洗净（注意掌握好咸度，咸者多泡片刻），切末后挤尽水分。茭白去净外皮，切成4.5厘米长、0.8厘米粗的条，飞水（去所含草酸），沥尽水分。
    2.锅中入水烧开，下入瘦猪肉粒，飞水后下入漏勺（不锈钢丝网漏勺）沥尽水分。锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入茭白条，炸软呈浅黄色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入飞水后的猪肉粒，以余油翻炒至色黄，水分已尽、肉烂酥软，烹入绍酒，下入炸好的茭白条、雪里蕻末、酱油、白糖、味精，翻炒至出香味，下入葱末，烹入香醋，淋入香油，盛入盘中即成。
    提示：改变主料及主要调料以此法，还可制作“冬菜煸玉米笋”、“冬菜煸四季豆”、“冬菜煸冬笋”、“冬菜煸山药”等等。