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蔬菜的叶比较有营养还是茎？

请问，蔬菜的叶比较有营养还是茎？

2014/6/30 11:21:18提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：167
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  • 一般都是茎比较有营养。
    2014/6/30 11:21:31回答者：小敏
  • 武汉蔬菜专家马幼菊介绍，同一棵蔬菜中的不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部位维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一棵芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，它的菜叶比菜茎部分的营养含量高。
    2014/6/30 11:21:25回答者：小敏

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