紫甘蓝 豆豆 ...

    奶类是钙质的来源，不但含量丰富，而且吸收率高。因此，提倡增加鲜奶及奶制品的消费对改善人群健康状况有重要意义。虾皮、虾米和鸡蛋也是钙的良好来源，蛋中的钙主要存在于蛋黄中。绿叶蔬菜中含钙也不少，但是有些菜草酸含量高（如苋菜），不但自身的钙不能很好地被吸收，还影响其它食物（如牛奶）中钙的利用。说到蔬菜，当属豆制品为首了。
    附：常见食物中钙含量（毫克%）
    虾皮　991　　豆奶粉　　149　　大米、面粉　<30虾米　555　　炒花生仁　284　　菠菜　　　　66豆腐　164　　全鸡蛋　　46　　　茴香菜　　154苋菜　178——187　　　　　　　　鸡蛋黄　　　112酸奶　81——161　　　　　　　　豆腐干　1739——1019豆奶　23　　小白菜　　　90　　鲜牛奶　　　82小蒜　89　　小葱　　　　72　　长茄子　　　55芹菜（茎）　80　　　　　　　　　全脂牛奶粉　676