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红烧茄子怎么做才好吃？

请问，红烧茄子怎么做才好吃？

2014/7/1 11:10:09提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：150
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  • 跟鸡蛋一起做起来挺好吃的，你可以试试看
    2014/7/1 11:10:23回答者：小敏
  •     茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
        简单的茄子做法：
        茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
        省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
    2014/7/1 11:10:18回答者：小敏

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