怎么让油焖茄子不吃“油” ?

每次烧油焖茄子的时候茄子都吃掉好多油,有没有什么方法能解决

2014/7/1 14:42:06提问者:小敏 | 分类:鲜菜 | 状态:未解决 | 浏览量:195
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  • 不放油   呵呵 其实可以用水的  多放点水
    2014/7/1 14:42:22回答者:小敏
  •     这是有小窍门滴:
        让茄子不吃油的方法:
        1、放入沸水中煮至七八成熟捞出或隔水蒸后再做 。
        2、置茄子于室外让其晒晒太阳,可以干结其外层表皮,吸油性小 。
        3、茄子放入盐水中静置一会儿 。
        4、茄子不去皮,斜着把它切成滚刀块(不去皮的茄子少吃一点油)。把切好的茄子倒进盆里,然后用淀粉抓一抓。(这样一来茄子被淀粉包裹住,就没有那么吸油啦。)
        5、把茄子用水泡一下然后油炸,这样也比较省油。
    2014/7/1 14:42:17回答者:小敏