用油瘪一下

    菜系及功效：沪菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热食谱 健脾开胃食谱
    口味：蒜香味      工艺：蒸 蒜茸蒸茄子的制作材料：主料：茄子，250克
    调料：大蒜（白皮）50克，大葱5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油20克 蒜茸蒸茄子的特色：蒜香浓郁，软嫩醒胃。 教您蒜茸蒸茄子怎么做，如何做蒜茸蒸茄子才好吃1. 锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；
    2. 茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；
    3. 放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；
    4. 撒上葱花，浇上热油
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    如果想简单一些的话，可以将茄子冰冻后化开，去顶留皮，剖开后擦盐，摆盘，虾酱或豆豉淋上，开锅后上锅文火蒸，十分钟到一刻钟取出，撒葱花，切条或块，拌蒜蓉吃