求重庆肉末茄子做法！
2014/7/1 15:08:54提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：184
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原料：茄子 猪肉末 葱花
调料：油 郫县豆瓣 料酒 鸡精 生抽 老抽
步骤：
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽，少许鸡精，翻炒1分钟匀，撒上葱花即可出锅。 的入门级家常菜
2014/7/1 15:09:09回答者：小敏
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原料：茄子 猪肉末 葱花
调料：油 郫县豆瓣 料酒 味精 生抽
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。然后锅里加入油烧自滚烫把茄子放入油里渣到6分熟在起锅漏去油。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，将，加入豆瓣翻炒片刻倒入茄子，翻炒片刻。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽，翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。
2014/7/1 15:09:04回答者：小敏