糖醋茄子的做法详细介绍
    菜系及功效：家常菜谱 私家菜
    口味：酸甜味      工艺：红烧
    糖醋茄子的制作材料：
    主料：茄子两个
    调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
    糖醋茄子的特色：
    色泽红润，酸甜可口。
    教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃制作方法：
    1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
    2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
    3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
    4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
    蒜茸拌茄子的做法详细介绍
    菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 清热食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
    口味：蒜香味      工艺：拌
    蒜茸拌茄子的制作材料：
    主料：茄子（紫皮，长）200克
    调料：大蒜（白皮）30克，大葱10克，盐5克，香油50克，酱油10克
    教您蒜茸拌茄子怎么做，如何做蒜茸拌茄子才好吃
    1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；
    2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；
    3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。
    小帖士-健康提示：
    1. 本品具有、降脂降压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
    2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

    1.茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可
    2.青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用
    3.锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出
    4.锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒
    5.然后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可