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求油炸茄子的做法？

在饭店吃的一种烧茄子，外焦里嫩，吃起来很想，油而不腻，做出来是红红的，好像的蕃茄汁吧！求高手指教

2014/7/2 11:30:29提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：143
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全部2个回答

  • 呵呵，你吃的茄子是什么味的啊，有香辣，，酸甜，，咸鲜的。。一般，把茄子，刮皮，切条。可以，拍点，淀粉。把油烧制5成热，，把茄子放里边，，炸制金黄色。，根据，你的需要，调口味，即可。
    2014/7/2 11:30:42回答者：小敏
  • 哈哈，那是红烧茄子吧！茄子切块挂嵌入热油炸出锅后再和其它菜如青椒小炒就行了，
    2014/7/2 11:30:38回答者：小敏

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