主料： 蘑菇(鲜蘑) 250克
    辅料： 玉兰片 100克
    调料： 酱油 15克 淀粉(豌豆) 8克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 2克 香油 5克 色拉油 40克 各适量
    清炒蘑菇的做法：
    1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。
    2.锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色，立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。

芹菜250克，干辣椒2个，口菇250克1.芹菜切段，蘑菇切片干辣椒切断待用   2.起油锅，在锅里倒入适量的有，带有7分热后倒入干辣椒爆香后，倒入蘑菇片，超出水分后，加入适量的盐继续翻炒。   3.再将芹菜倒入锅中，继续翻炒后，待芹菜熟了后就可以出锅了！！