海参豆腐汤
    原料： 原 料：
    海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料 A 高汤4杯。 B 盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。
    制法： （1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。
    （2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。
    （3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。
    特点： 嫩滑的口感与丰富的营养，经常食用有滋补与美容的作用。

    番茄豆腐汤
    【材料】
    番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许
    调味料
    盐1茶匙、清水4碗、麻油少许
    【作法】
    1.番茄洗净，切片；豆腐对切两半再切片；小白菜洗净，切小段；瘦肉切片，拌少许淀粉。
    2.将4碗水烧开，先放肉片，再放番茄，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。
    3.放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。