马打滚  这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，继而成为融安特产之一，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。   五彩珍珠汤  原 料：糯米粉75克，黑糯米粉75克，银耳25克，菠萝25克，红樱桃25克，绿樱桃25克。  馅 料：白糖适量。  制作方法：煮。  将白、黑两种糯米粉分别用清水和匀揉成白、黑两种面团、搓成与花生米大小的小圆颗粒，菠萝也改刀成花生米大小的粒，银耳折成小朵上笼蒸透。锅中掺水烧开先下糯米圆

    桂花赤豆糕
    在家里自制桂花赤豆糕的步骤：
    1.糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖比例3：1：1：1。糖桂花少许。
    2.将糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖放入容器中，加入煮熟的赤豆和赤豆汤和水，拌匀。
    黏稠度以筷子搅拌刚好能站在湿的面料中。这是关键噢！！
    3.取一个饭盒，四周涂上食用油，将面料倒入，约2/3满即可，撒上糖桂花。
    4.取蒸锅笼一只，沸水蒸约40分钟左右，用牙签插进面中，拔出牙签上没有粘面，就表示糕蒸好了。
    5.糕要等待冷却后倒出，用刀切成片状食用。
    6.本人心得：赤豆煮熟，但是不要煮烂，保证切成型的赤豆糕美观
    往面中加水（汤）是关键，太稀和太干会影响口感，试几次就掌握了。