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做糯米点心时为什么要用温水和糯米粉？有什么特别原因

做糯米点心时为什么要用温水和糯米粉？有什么特别原因吗？

2014/7/18 16:55:30提问者：小班 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：160
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  • 温水和出的面比凉水和出来的软，粘，便于制做点心
    2014/7/18 16:56:10回答者：小班
  • 温水可以软化糯米，这样做出来的点心口感会更好，做的点心不一样材料也不一样啊，比如说年糕、汤圆就得糯米粉做啊，确切来说是糯米浆了。不用糯米粉做的有糯米肉丸啊，呵呵
    2014/7/18 16:55:40回答者：小班

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