用糯米做的点心怎样配料才能做出了又软又糯

用糯米做的点心怎样配料才能做出了又软又糯 放时间长也不会硬

2014/7/18 16:59:00提问者:小班 | 分类:其他谷物类粮食制品 | 状态:未解决 | 浏览量:186
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  • 糯米粉里加一定比例的玉米淀粉,纯糯米粉做出来太黏不好定型
    2014/7/18 16:59:49回答者:小班
  •     那就多啦,比如:麻团,驴打滚,炸汤圆,南瓜饼。  你要想软糯劲道,就做南瓜饼吧,这个放到冰箱内还能多放些时间,不过不能全做熟啦,熟啦,怎么都不好储存啦,而且南瓜饼原材料方便寻找,做好了半成品就放到冰箱,什么时候吃什么时候做。
        做法:1、取糯米粉适量和澄面混合(澄面为了更劲道点)
        2、取蒸好的南瓜,混到混合粉内(蒸南瓜的水不要倒掉,可以做和面用,这样自然甜)
        3、你可以买不同的馅,豆沙、莲蓉、巧克力酱等,包在其中
        4、外面你可以选择芝麻或者西米,这样煎出来外焦
        5、做出来的半成品用保鲜膜封好,什么时候吃,什么时候用电饼铛放油煎熟即可(没
        电饼铛,可以选择平锅)
    2014/7/18 16:59:38回答者:小班