脆皮糯米球主料：春卷400克
    辅料：糯米200克，小麦面粉100克，腊肉（烟肉）300克
    调料：味精2克，盐8克，胡椒粉2克，白砂糖2克 1. 将糯米蒸熟后放在盆内；
    2. 腊肉切颗粒状；
    3. 糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味；
    4. 然后用春卷皮包入糯米饭，做成球形生胚，且顶部带花边，放入油锅内炸制即成。 脆皮糯米球的制作要诀：1. 糯米球制作好后，因外层是面浆皮带有一定的脆性，故糯米半成品不能在外面停放时间过长，否则表皮会干裂，炸制时馅料露出来，影响成品质量；
    2. 糯米球应及时炸制，若不及时炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰柜冻起来，到炸时再取出，这样表皮就不容易出现干裂现象；
    3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

    糯米滋主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g
    调料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺，馅料：豆沙  1.所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。 2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉瓦数加热4分钟。 3.出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。 4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。 5.团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。