原料：南瓜一斤半，大米六两。
    做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
    2、淘净米后再泡30分钟，让米粒吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
    3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
    4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
    为厨秘笈：
    1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
    2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。