燕麦具有低糖、高热、高营养的品质。百克燕麦淀粉含量为65克，较面粉、大米

    等低10～12克以上，而热量为402千卡，比面粉、大米高53～57千卡，尤其燕麦中人

    体不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高于其它粮食2倍以上。由于燕麦营养成分

    而且含量很高，可达到少食而相对营养不减的功效。食用燕麦，可大大减少糖尿

    病患者的淀粉摄入量，其作为糖尿病患者的食品尤为难得。

    燕麦：近年来的研究发现，在燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒“脉通”的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。据报道，美国的一项相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使胆固醇平均降低3％。英国的研究成果认为，每天早上喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低6％，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。还可以达到的效果 反正好处多多

    燕麦有极高的营养价值，

    据医学科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中，含蛋白质15％，分别比面粉、大米高1倍以上。

    裸燕麦粉中脂肪含量为8.5％，分别比面粉、大米高4～6倍，两者含量都超过小米

    面、玉米面、高粱及高粱面、荞麦粉、黄米面、大麦粉等食粮。裸燕麦的释热量以及

    磷、铁、钙等含量与上述其它8种粮食相比，几乎都占首位。此外据国内外研究机构

    分析测定，裸燕麦中维生素B族、叶酸、维生素H、泛酸都比较丰富。