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香醋和白醋有什么不一样的？

香醋和白醋有什么不一样吗？哪一种吃起来比较好？各有什么用处

2014/12/22 8:56:08提问者：小艳 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：104
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  •     做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。

        吃饺子、包子什么的是用陈醋和香醋。

        凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。

        吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。

        吃螃蟹、虾什么的是用香醋。

    2014/12/22 9:22:38回答者：小艳
  •     白醋。白醋有两种，一种是以大米或糯米等为原料，用传统工艺酿成的酿造白醋，其特点是无色透明，酸味柔和，清香酸甜；一种是用食用冰醋酸、水、食盐和少量的糖合成的一种合成食醋，其特点是无色透明，酸味浓烈单一，尖酸刺鼻，口味不柔和，凉拌菜时别用。
    2014/12/22 9:22:03回答者：小艳

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